アンチエイジングのための食事（料理 食材）レシピ

アンチエイジングに効果がある食材、
食べ物にはいったいどんな種類のものがあるのでしょうか？

少しご紹介してみたいと思います。


・ブルーベリー
　アントシアニンというポリフェノールの一種である
　赤紫色の色素がブルーベリーには含まれています。
　こては、活性酸素が発生するのを阻止してくれる働きがある、
　酸化物質です。

　また、よく言われるとおり、
　目の疲れを取るにはブルーベリーがいいようです。
　その効果としては、目の機能を改善したり
　視力を向上させてくれたりというようにいわれています。



・にんじん
　アスコルビナーゼが含まれており、
　ビタミンC破壊酵素の成分で、それがにんじんには含まれています。
　すなわち、ビタミンＣが含まれている食べ物と
　一緒に食べてしまいますとビタミンＣを壊してしまうため
　摂取する意味がなくなります。

　ですので、この働きを抑制するためのクエン酸（レモン等）を
　一緒に摂取すれば無駄がなく
　栄養を体内に摂取することが出来ると思います。



・トマト
　トマトにはリコピンという成分が含まれています。
　活性酸素が原因となり、目の障害の
　ひとつになるものがあるのですが、
　これに有効な成分だといわれています。

　視覚機能を維持するために
　とても重要な役割を担っています。


・山芋
　目の角膜や水晶体の透明性を保ち、
　弾力性を保つ働きをしている、
　コンドロイチン硫酸という成分が含まれています。
　これは眼球、角膜、皮膚や関節などに分布しています。


・桜海老
　カルシウムが大量に桜海老には含まれています。
　ご存知のとおりカルシウムというのは
　歯や骨を丈夫にしてくれる役目があります。
　また、白内障なども予防してくれる効果があります。


アンチエイジングに効果がある食材の一例を紹介してみました。
日常の料理の中にちょっと意識しながら
食事メニューの一部に取り入れるといいかもですね。

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アンチエイジングとは、
身体の中からキレイになることを基本に
考えてみる必要があります。


その身体の中からキレイにするためには
まず、毎日の食事から見直してみる必要があります。

アンチエイジングに効果がある料理や食材、
食べ物とはいったいどういうものがあるのでしょうか？
少し紹介してみます。


・玉ねぎ
　玉ねぎを使った料理はよいといわれています。
　玉ねぎには血液サラサラ効果があるといわれていて、

　玉ねぎの細胞には老化を防いで
　動脈硬化を防いでくれる効果があるといわれています。
　火を通さないたまねぎには
　より血液サラサラ効果があるでしょう。。

　また、ポリフェノールが含まれていますので
　脂肪除去にも効果を発揮するといわれています。

　玉ねぎを摂取する方法ですが、
　上記でも少し書いたように
　火を通すと効果が半減してしまいますので
　できるだけ新鮮な玉ねぎを生で摂取するようにしましょう。

　生で食べる方法には、
　水にさらしたたまねぎを
　ドレッシングなどで頂くと美味しく食べる事ができます。



・黒酢
　普通のお酢と違い黒酢というのは、
　つんとする刺激臭がありません。

　なぜかと言うと熟成が長く
　その期間が半年～３年ほどあるためです。

　黒酢というのはお米・大豆を原料としていて、
　長い時間をかけて発酵・熟成させています。

　黒酢はミネラルやアミノ酸を多く含んでいます。
　熟成させる期間が長ければ長いほど
　効果が倍増されていきます。

　　黒酢には血糖値を下げる効果、
　　血圧を安定させる効果、中性脂肪を減少させる効果、
　　肝機能の回復に効果があるといわれています。

　摂取方法ですが、
　大半は直接飲用する場合が多いようです。
　飲用する時には、胃に刺激を与えてしまいますので
　できるだけ空腹時は避けるようにしましょう
　また少しずつ摂取するようにしましょう。

　また、直接飲むのには抵抗があるかたは、
　サプリメントなども販売されていますので
　そちらで手軽に摂取するのもよい方法ですね。

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アンチエイジングの食材で、
にんにくが最適だったって知っていますか？


にんにくの力というのは昔から広く知られているものですが、
最近は、アホエンという成分が新たに注目を集め
それがにんにくには含まれています。

そのアホエンには坑酸化作用があって、
このアホエンの働きがが
アンチエイジングに効くということなのだそうです。


アホエンの効能には、

血液サラサラ効果で→動脈硬化の予防に良い

記憶力のアップ→脳年齢が若返りによい

ガン予防→活性酸素が抑制が期待できます

そして、美肌効果と言うような効果が期待できようです。



それでは、まだまだ知られていない
アホエンを摂取するためには
どうしたらいいのでしょうか？

アホエンというのは
にんにくを食べるだけでは摂取できなく
オイルによってでしか抽出できないのです。

ですので、そのアホエンオイルというのを作る必要があります。


【アホエンオイルの作り方】
○材料
　オリーブオイル：１００ｃｃ
　にんにく　　　：２片

○作り方
　１．にんにくをみじん切りにします。
　２．耐熱用の器にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れます。
　３．その器を湯煎にかけます。
　４．中のオイルの温度が大体８０℃位になるまで火をかけ、止めます。
　　　（１００℃以上にならないように注意してください。成分が壊れてしまいます。）
　５．冷えるまで待ちます。
　６．冷えたら、保存容器などに移します。


１日小さじ１ぐらいのの摂取量でも充分です。

そのまま摂取してもいいですし、
ドレッシングなどにしてもいいです。

お好みでいただいてください。



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アンチエイジングには、
毎日とっている食事から見直してみる必要があります。

身体の中からキレイになることをまず考え、
高価な化粧品やサプリメントもいいかもしれませんが
お金もかけずに毎日取っている食事を
ちょっとアンチエイジングを意識してかえるだけで
多少の効果は出てくると思います。


それでは、食べ物でアンチエイジングに
効果がある食材にはいったいどういうものがあるのでしょうか？


・納豆
　健康に欠かせない栄養素が多く含まれている
　食べ物といえばまず納豆です。
　納豆は手軽に食べれますし、種類もいろいろあります。

　納豆の予防効果には骨粗しょう症の予防だったり、
　乳酸菌を増加させる効果などがあり、
　ピロリ菌などの抗菌作用もあります。

　また、アンチエイジングに効果があると言われている
　ポリアミンという成分も含まれています。

　食べ方は、もうご存知でしょうが、
　混ぜてご飯にかける、パスタやカレー、
　お味噌汁、オムレツの具などと多彩に使うことができます。


・魚
　和食はアンチエイジングをする支える
　食事として和食がいいとされています。

　和食と言うともうさまざまですが、
　その中でも魚料理は外せない食べ物です。

　魚の効果には成人病予防、アレルギー予防、老化防止などなど
　さまざま効果があり、また血液サラサラ効果もあると言われてます。

　魚の中でも青魚類はダイエット効果があるとも言われています。

　また、新鮮な魚をできるだけ新鮮なうちに
　調理して食べる事をお勧めします。

　なぜかと言うと魚に含まれているエイコサペンタエン酸（EPA）や
　ドコサヘキサエン酸（DHA）　などの不飽和脂肪酸が、
　魚の鮮度が落ちると有害な物質に変化してしまうからです。


アンチエイジングをするには、
まず身体の中からキレイになることが大切です。
毎日の食事をちょっと意識すれば
イコール健康にも繋がってくると思います。


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